Het ultieme recept Pumpkin Spice Latte. Hier is het recept à la Starbucks en geniet!

Ik ben dól op de herfst. De kleuren zijn magisch. En dat al dat lekkere eten…. Stoofpeertjes, wild, kastanjes, paddestoelen en pompoen.

Een paar jaar geleden heb ik de pompoen ontdekt. Voor die tijd zag ik die alleen als decoratie en niet om mee te koken. Vroeger thuis kregen we geen pompoen. Ook geen zoete aardappel trouwens. Of aubergine. Maar goed, dat is een ander topic.

Pompoen dus. Wat een veelzijdige groente is dat! Heerlijk als puree. Of als soepje. Supereasy te maken.

2 jaar geleden ontdekte ik de Pumpkin Spice Latte bij Starbucks. Ik zie me nog zitten met mijn grande Latte. Ik was even in de hemel, zó lekker vond ik dat.

Helaas is de Pumpkin Spice Latte bij Starbucks alleen in de herfst te krijgen. Misschien maar goed ook, want dan blijft het speciaal.

Vorig jaar ben ik op zoek gegaan om dit godendrankje zelf te maken. Ik heb iets gevonden dat in ieder geval heel dicht in de buurt komt.

Het recept voor Pumpkin Spice Latte à la Starbucks

Are you ready? HIer komt ie….

Pompoenpuree

In the States kun je in elke supermarkt pompoenpuree krijgen. Bij ons is dat niet te koop. Ik zag dat Amazon het inmiddels aanbiedt maar 12 euro voor 2 kleine blikjes vind ik wat too much. Daarbij is deze puree heel makkelijk zelf te maken.

Kook pompoenblokjes. Je kunt die al gesneden krijgen in de supermarkt en zelfs ook ingevroren. Of je hakt een pompoen in stukken, verwijdert de schil en de pitjes en draadjes en maakt blokjes van het vruchtvlees,

Zet de pompoen op met een bodem water en laat 20 minuten koken. Pureer het. Je kunt een klein deel gebruiken voor de Pumpkin Spice Latte, de rest voor een soepje of als bijgerecht serveren.

1 cup pompoen
1/2 cup suiker (of maple syrup of honing)
1/2 theelepel koekkruiden

Doe dit in een pannetje en laat even pruttelen. En klaar is je pompoenpuree.

Dan gaan we door naar stap 2

Hoe maak je Pumpkin Spice Latte

Dit recept voor pumpkin spice latte is minder zoet en minder romig dan de Starbucks, maar daardoor wel veel beter voor je.

• 1/4 cup pompoenpuree
• 1 espresso (lekker sterk)
• 200 ml opgeklopte melk. Ik gebruik amandelmelk, maar je kunt hiervoor ook gewone melk nemen als je dat wilt.
• slagroom (optioneel)

Roer de puree en espresso goed door elkaar. Schenk de opgeklopte melk erbij. Top het af met slagroom als je dat lekker vindt. Besprenkel met wat kaneel en ENJOY!

• Hoe hoog leg jij de lat?
• Super healthy lunch met veel eiwitten
• Welke seizoensgroente en fruit herfst
• Tip! Maak deze megalekkere ontbijt smoothie
• Voorkom griep met deze 9 tips

Over Chris

Gestart uit nieuwsgierigheid hoe gelukkig en gezond 100 te worden. Inmiddels gecertificeerd health coach van het Institute of Integrative Nutrition, coach ik met name vrouwen tussen 40 en 60 die gelukkiger willen zijn. Van bepaalde klachten af willen. En er gewoon aan toe zijn om er stralend en gelukkig te zijn. Klaar voor een mooie, nieuwe fase.

Wil jij dat ook? Maak dan een afspraak. Vrijblijvend, gratis en voor niets. Klik hier.

Wil jij dat ook maar nog niet klaar voor 1-op-1 coaching? Dan is mijn cursus In 7 dagen meer energie een mooi begin. Vul de code GEZOND in en je betaalt maar 17 euro.*

* Het ligt eraan wanneer jij dit blog leest. Het kan zijn dat de aanbieding dan niet meer geldt. Maar dan heb ik vast wel iets anders leuks voor je 😀