Eiwitten zijn belangrijke bouwstenen voor je spieren. Zeker naarmate je ouder wordt, zijn eiwitten nog belangrijker.
Hoeveel eiwitten je nodig hebt, reken je eenvoudig uit, namelijk 0,8 g per kg lichaamsgewicht.
Van dierlijke producten staat bekend dat ze rijk aan eiwitten zijn. Helaas is dierlijk eten niet echt goed voor je (of voor de natuur). Je krijgt naast de hoeveelheid eiwitten ook veel vetten binnen.
Ga voor plantaardige eiwitten uit groene (blad)groenten zoals spinazie en broccoli. Dat is sowieso een goede keuze als je vrouw bent en de 45 gepasseerd. Deze groenten zitten nl vol fyto-oestrogenen, en dat helpt tegen overgangsklachten.
In welke voeding zitten eiwitten
- groene (blad)groenten
- bonen en peulvruchten (o.a. ook kikkererwten)
- boekweit, havermout, quinoa
- kiemen en zaadjes: hennep, chia, sesam
- noten
- avocado
- zeewieren en algen (spirulina, chlorella)
- edelgistvlokken (smaakt kaasachtig, lekker over de salade en pasta)
Lekker simpel recept: Blueberry Chia Jam
Chiazaadjes zijn echte kleine eiwitbommetjes. Ze worden gelei-achtig als je ze oplost in vloeistof. Ideaal om een lekkere jam van te maken. Zonder toegevoegde suikers natuurlijk.
Ingrediënten
- 300 gram blauwe bessen (of ander fruit)
- 1 theelepel citroensap
- 2 eetlepels chiazaadjes
- 1 theelepel agavesiroop of kokosbloesemsuiker
Notities
Je kunt in plaats van blauwe bessen ook ander fruit gebruiken. Bijvoorbeeld aardbeien, frambozen of bosvruchten.
- Doe het fruit in een pannetje en voeg een beetje citroensap toe.
- Breng het fruit aan de kook en laat ca 10 minuten pruttelen (de bessen moeten openknappen)
- Voeg de agavesiroop naar smaak toe.
- Voeg de chiazaadjes toe en laat het nog enkele minuten koken.
- Giet het mengsel over in een schone pot en laat afkoelen.
- De substantie is nog vloeibaar, en zal verder aandikken in de pot.
Je kunt dit prima een week bewaren in de koelkast.
Voeg de chiajam toe aan je havermout, yoghurt of smoothie. Of smeer het lekker op je boterham.
Enjoy!
