De herfst is officieel aangebroken. Een van mijn favoriete periodes in het jaar. Zeker qua eten! Veel nieuwe oogst van groente en fruit. Heerlijk. Maar welke seizoensgroente en fruit is nu in de herfst het beste verkrijgbaar?
Eet met de seizoenen mee
Het is heel belangrijk om ‘met de seizoenen mee te eten’. Ofwel: eet wat er in die periode lokaal beschikbaar is. Groente en fruit uit de regio is de beste keuze. Niet alleen voor het milieu omdat er minder vervuilend vervoer nodig is om de spullen bij je te krijgen. Maar ook omdat het beter voor je lichaam is. Je lijf is afgestemd op het eten van de omgeving waar je woont (en bent opgegroeid). Die wijsheid had de oude Chinese wijsheid al. Je lichaam gedijt het beste op de lokaal verkrijgbare groenten en fruit. Van eten dat niet uit de buurt komt, krijg je vaker spijsverteringsklachten van. Of andere gezondheidsklachten. Dus probeer zoveel mogelijk daarvoor te kiezen
Dat heeft Moeder Natuur toch maar goed geregeld.
Een weldaad aan heerlijke groenten
En o wat is er nu veel heerlijks te krijgen. Wat dacht je van:
- Aardpeer
- Andijvie
- Bosui
- Bloemkool
- Boerenkool
- Broccoli
- Chinese Kool
- IJsbergsla
- Knolselderij
- Koolraap
- Kropsla
- Paksoi
- Pastinaak
- Peultjes
- Pompoen
- Postelein
- Prei
- Raapjes
- Raapstelen
- Rabarber
- Radicchio
- Radijs
- Rammenas
- Rettich
- Rode biet
- Rode kool
- Romatomaat
- Rucola
- Savooie/groene kool
- Schorseneren
- Snijboon
- Spitskool
- Spruitjes
- Tomaat
- Trostomaat
- Ui
- Veldsla
- Venkelknol
- Vleestomaat
- Winterpeen
- Witlof
- Witte kool
- Wortelen
En fruit ….
- Aardbei
- Abrikoos
- Ananas
- Appel
- Banaan
- Blauwe bessen
- Granaatappel
- Grapefruit
- Kiwi
- Limoen
- Meloen
- Peer
- Perzik
- Sinaasappel.
- en mijn favoriet in deze tijd van het jaar : STOOFPEERTJES!!!
en natuurlijk ook…
Daarnaast komt er nu ook een nieuwe oogst aan noten. Walnoten, hazelnoten, kastanjes …..
Volop mogelijkheden om te experimenteren. Maak lekkere jam en chutneys, appeltaart, stoofpotten, soepen. Volop mogelijkheden om te genieten van de seizoensgroente en fruit van de herfst.
